雨林
- 熱帶雨林每年被破壞面積達1700萬公頃（RIC）。百分之七十已被砍代的亞馬遜雨林是用來作為牧場, 其餘有很大部分則用來種植飼料作物。(FAO 2006)
- 聯合國糧農組織(FAO)指出, 世界森林的僅生物質量一項即貯存了283十億噸 (Gt)碳, 而貯存於森林的生物質量、枯木、碎屑、以及壤土中的碳, 合計則高達約百萬兆噸—比存在於大氣中的碳的總量還多出50%。
畜牧業排放大量溫室氣體–甲烷
- 畜牧業每年會產生大約5億公噸的糞便, 多數糞便被噴灑在農田上或者就堆置在糞潟湖裡。甲烷的溫室效應是二氣化碳的72倍。
- 當微生物消化纖維素時, 會釋放出甲烷, 這個過程稱為腸內發酵, 甲烷會經由打嗝、胃腸脹氣、以及排糞釋放。當反芻動物咀嚼時, 牠們會倒流一些食物供再次咀嚼, 此時烷氣便會釋出。 依氣候專家報告, 平均每一頭牛一天會排出600公升甲烷。
- 屠宰、加工、冷凍、以及運輸：二氣化碳排放來自：氮化肥製造、飼料作物農田上與畜牧場內所消耗的石化燃料、牧草地的沙漠化、農地耕犛與施灑石灰等、以及肉品的加工處理與運輸等。
其它
- 飼養動物供人類食用浪費水資源與土地
世界有十億人無法取得乾淨水源，超過二十億人沒有良好的公衛環境。聯合國糧農組織估計到西元2025年, 將有18億人活在極度缺水之困境中, 2/3 世界人口將在缺水壓力下求生活。(UN FAO 2006).
生產肉品佔用了絕大多數 (達70%) 的農地 – 這些農地還會因為過度放牧、緊壓、以及侵蝕而變得貧瘠, 長達數年。百分之七十的在乾燥區的牧草地已處於惡化狀態。(UN FAO 2006). - 生產1公斤牛肉需耗水5,000 至10,000公升, 而生產1公斤小麥僅需500至2000公
- 升 以肉食為生所需的農地面積, 是以穀物與蔬果為生所需面積的二十倍或以上 (WHO/FAO 2003)
- 1公頃農地產生；生產肉品佔用了絕大多數 (達70%) 的農地 – 這些農地還會因為過度放牧、緊壓、以及侵蝕而變得貧瘠, 長達數年。百分之七十的在乾燥區的牧草地已處於惡化狀態。(UN FAO 2006).
- 全球每年有550億隻動物遭屠宰
- 飼養動物當作食物等於製造世界飢荒
- 全球共計有10億人口沒有足夠維生的食物, 每天有2,5000人死於飢餓, 每六秒中就有一位孩童餓死。((WFP Hunger Stats) 而同一時間, 每年卻有高達7.6 億公噸的穀物被用來飼養動物, 供人食用。(UN FAO Food Outlook 2008)
危害健康的代價
因為飲食引發的疾病使英國公共健康(NHS)每年支出60億英磅。(J Epidemiol 2 005) 醫療支出隨著主要慢性病例增多而不斷增加, 其中肉類攝取是慢性病的主因。美國的責任用藥醫生委員會估計1992年度美國健康保險支出中, 有高達290至610億美元與肉食引起的疾病有關, 若將中風與其他心血管疾病也計入的話, 那肉食引發的健保支出就更為驚人了。(Science Direct 1995)
肉食引發的相關疾病至少包括：
－肥胖
－心血管疾病
－糖尿病
－癌症
－豬流感 （即部分國家改稱之H1N1新流感）
動物福祉
- 為供人類食用, 每年全球有550億隻動物遭屠宰
- 絕大多數這些被畜養的動物並無相關法令以保護牠們免受凌虐之苦，牠們終其一生都處於極不人道的環境中，備受折磨，痛苦難當。
