看守世界研究中心(Worldwatch)最新出版(2009年11) 一篇權威性研究報告, 其作者Goodland 與 Anhang先生指出, 超過51%的溫室氣體排放來自畜牧業。
Livestock and Climate Change
隨著哥本哈根氣候變遷高峰會的落幕，將以下資訊傳佈給一般大眾以及我們的政治領袖，更是刻不容緩。
廣為人引述的《畜牧業的長遠陰影》（聯合國糧農組織於2006年出版），依其估計，畜牧業年溫室氣體(GHG)排放量佔全球年溫室氣體排放量的18%…不過, 依據最新一期的看守世界雙月刊中的〈畜牧業與氣候變遷〉一文的共同執筆Goodland與Anhang的研究，畜牧業及其副產品每年實際排放的二氣化碳高達326億公噸，佔全球溫室氣體排放量的51%！
來自畜牧業的主要溫室氣體來源為: (1) 伐除雨林以生產飼料 (2) 糞便廢棄物所釋放的甲烷—甲烷的潛在暖化效應為二氣化碳的72倍 (3) 肉乳產品的冷凍與全球運輸 (4) 動物的飼養、屠宰與加工 。
肉乳產品也消耗了大量的水與其他資源, 這些資源與水若能用來供養世界的飢民或缺水的人, 不是更好嗎?
根據Goodland 與 Anhang的研究結論, 以大豆與其他代替性食物來取代畜牧產品, 是反轉氣候變遷的最佳策略。他們指出「此途徑無論在溫排減量與降低大氣中的溫室氣量濃度二方面的效益, 都比以再生能源來取代石化燃料來得更為快速, 因此可更快速地達成減緩氣候暖化的目的。」
我們一直被告知人類消費正走在一條大量依賴動物肉乳的險道上。我們現在還有機會採取一個最有效的途徑, 以拯救自己與這個星球。只要選擇植物性的飲食, 我們就可以大量地減少自己的碳足跡。
我們無異於正在以自己與未來世代人類的生命做豪賭。我們已經很清楚不作為的可能後果了, 如果我們還是聞風不動, 不有所作為, 那就太瘋狂了！
請做個環保、健康、以及愛心的抉擇, 大量減少自己的肉食攝取量、或者乾脆當個素食者或者採行完全植物性飲食。這是遏止氣候變遷最有效的徑途, 因為動物肉乳產品是溫室氣體的最大排放源。
感謝您的關心!
增進動物福祉協會敬啟
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